Disfruta de unos riquísimos boquerones en escabeche

Los boquerones en escabeche son una delicia que combina sabores frescos, ácidos y aromáticos, convirtiéndose en una excelente opción para quienes buscan una receta tradicional y sabrosa. En Félez Artesanos, sabemos cómo resaltar los mejores sabores del mar, y queremos compartir contigo una forma sencilla de disfrutar de esta preparación clásica con nuestros boquerones de alta calidad.

¿Qué necesitas para hacer boquerones en escabeche?

Preparar boquerones en escabeche es más fácil de lo que imaginas. El secreto está en contar con ingredientes frescos y de calidad, como los boquerones de Félez Artesanos, y una buena mezcla de especias y vinagre que realzarán el sabor del pescado.

Ingredientes:

• Boquerones frescos de Félez Artesanos
• 1 taza de vinagre de vino blanco
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (según tu preferencia)
• Sal y pimienta al gusto
• Agua

Preparación de los boquerones en escabeche

1. Limpia los boquerones: Primero, limpia los boquerones quitándoles la cabeza y las vísceras. Lava bien bajo agua fría y sécalos con papel de cocina.
2. Cocción rápida: Coloca los boquerones en una olla con agua y una pizca de sal. Deja que hiervan durante unos minutos, justo hasta que se cocinen. Retíralos y reserva.
3. Elaboración del escabeche: En otra olla, calienta el aceite de oliva virgen extra junto con los ajos laminados, el pimentón y la hoja de laurel. Añade el vinagre y deja que hierva suavemente durante unos minutos.
4. Marinado: Coloca los boquerones cocidos en un recipiente de vidrio y vierte el escabeche caliente sobre ellos. Asegúrate de que queden bien cubiertos por la mezcla. Deja reposar en la nevera durante al menos 12 horas para que los sabores se impregnen completamente.

Disfruta del sabor de Félez Artesanos

Pasado el tiempo de marinado, tus boquerones en escabeche estarán listos para servir. Puedes acompañarlos con una buena rebanada de pan o añadirlos a ensaladas para un toque ácido y sabroso. No olvides usar un aceite de oliva virgen extra, que elevará aún más el sabor de esta tradicional receta. ¡Buen provecho!